四合院之厨道宗师修行记

心浮动，员工不安于事，饭庄生意惨淡。　　而现在，丰泽园当家作主的人换了，员工工资也降了，未来会怎么样，何大清看不清楚，所以他的眼睛一直在发直发愣，心神不宁。　　时间很快就到了十一点半，前堂开始陆续来客人。　　“柱子，做一道白蹦鱼丁，量大点儿。”　　吴明宗的一句话，直接让厨房中的一众大厨和帮工愣了一下，很多人心里都想到，怎么何雨柱一上灶，就能做荤菜？　　都知道新上灶的厨师要先从做素菜开始，是大饭店的规矩，今天竟然为何雨柱破例了。　　至于为什么要量大点儿，自然是为了试菜。　　认可了，就给客人享用，不认可，就作为大家的午餐吃掉，总之不会浪费就是。　　“是。”　　何雨柱高兴的答应一声，自己的机会来了，一定要抓住。　　白蹦鱼丁是清真名菜，在宴席上通常被视为上品，...