第七章 羊肉烧萝卜

　　老马给了月倾烟一块砧板（俎zǔ），并在月倾烟的强烈要求下，用片肉刀切下一块羊肉给月倾烟。老马感觉这片肉刀果然是锋利异常，寒光一闪划过羊肉不费吹灰之力，嗯……果然是贵族子弟，如此宝刀竟然用来烹饪。

　　接下来就是料理时间~

　　月倾烟学着老马把姜切成丝，大葱破开切成葱花，加入少许食盐，使劲抓揉出葱姜汁备用。

　　将羊肉切成小块，加入酒、盐、香油、不知名粉末、像酱油差不多的液体和生鸡蛋，用手抓匀。

　　将葱姜水倒入，顺着一个方向搅拌，把葱姜水打入肉块里面。等水分完全吸收后腌制两刻钟（分钟）。

　　在腌制的等待时间，将另一块羊肉洗净，切成适当大小的块状。然后，烧开一锅水，将羊肉放入焯水，去除血水和腥味。

　　热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入焯水后的羊肉块翻炒，使其均匀受热。

　　在炒好的羊肉中加入适量的酒和酱油一样的调味料，翻炒均匀后，加入足够的热水，没过羊肉。然后，转小火慢炖，让羊肉充分吸收汤汁的味道。

　　当羊肉炖煮至七八分熟时，加入切好的萝卜块。继续炖煮，直到萝卜熟透，羊肉完全入味。

　　适量加入盐，翻炒均匀。然后，大火收汁，使汤汁浓稠。

　　羊肉烧萝卜出锅！

　　将削制好的竹签用开水烫一下，然后串上腌制好的羊肉，进行炙烤。

　　羊肉串完成！

　　将炙烤完的羊肉取下放入盘中。

　　将新鲜荠菜洗净，去掉根部和杂质，切成段状备用。

　　在锅中加入适量清水，放入几片生姜，大火烧开。

　　水开后，将切好的荠菜放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使荠菜均匀受热。

　　加入适量盐，在锅中加入少许油，增加汤品的口感和光泽。

　　待荠菜煮熟后，关火，撒上葱花。

　　荠菜汤完成！

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