第9章梅菜炒腊肉

　　翌日一大早，天还没有完全亮起来，霍茯苓就习惯性的起床了。

　　披上了夹袄，霍茯苓先给院子里的鸡鸭拌上了食儿，然后净了手，钻进了厨房，开始为家人准备早饭。

　　早晨的气温还是微凉偏冷的，晨雾还没有完全散去，整个霍家庄都雾蒙蒙的一片，村里的房子都笼罩在雾里，仿若被置于了云端，偶尔传来几声犬吠，透着民间的烟火气。

　　霍茯苓拿下挂在厨房门口的围裙，系在腰上，微微撩起了袖口，就开始刷锅起灶，准备做饭。

　　一般只要她在家，全家的一日三餐基本上都是由她来准备，霍茯苓喜欢做饭，更喜欢给自己的家人做饭。

　　灶火正在慢慢的燃着，霍茯苓在锅里加了水，淘干净了白米，准备熬上一锅清淡可口的白米粥。

　　前些时日，长生嚷嚷着要吃霍茯苓烙的饼，趁着今日起得早，她准备满足弟弟的这个愿望。

　　烙饼第一步要做的就是和面，这和面也是极为讲究的功夫，水太冷，和出来的面会太硬，水太热，面就被烫熟了，所以要用调和好的温水和面，才能保证面软，有弹性。

　　霍茯苓和面的功夫，是她爹霍川亲手教的，她也有天赋，懂得举一反三，融会贯通，手脚麻利的和好面团，搁置在一旁，让它醒一段时间。

　　趁着这个时间，霍茯苓把前些日才晒好的梅干菜切成了碎丁，用水焯了一下搁置在盘子中，拿出了一块儿腊肉，切成了均匀的肉片。

　　旁边的炒锅已经烧热，霍茯苓丢进去一块儿猪油，在高温的煎煮下，猪肉很快融化不见，熬出了澄澈亮眼的猪油。

　　霍茯苓将切好的腊肉倒进炒锅中翻炒，七成熟的时候，捞了出来，又把切成碎丁的梅干菜丢了进去，翻炒了一下，菜丁上很快裹上了一层均匀的油膜，然后她有把腊肉倒了进去，伴着梅干菜碎丁子，一起翻炒。

　　瞬时，厨房内油香气十足，喷鼻好闻。

　　厨房内氤氲了满满的烟火气，霍茯苓站在灶台旁边忙活着，她的鬓角，已经冒出了极为细密的一层汗珠。

　　将炒好的梅干菜炒肉起锅装盘，霍茯苓又煸炒了一个青菜，煎了几个鸡蛋，这个时候，面已经差不多醒好，锅上熬煮的白米粥也差不多煮熟了。

　　粥要多熬煮一会儿，才会更加的粘稠好喝，霍茯苓加了一些碎菜丁进去，又盖上了锅盖，从灶火里抽出了两根大木柴，用小火，让锅里的粥，再多熬煮一段时间。

　　“姐，你今天怎么这么早就起来了？”

　　霍茯苓刚准备把醒好的面团拿出来，开始做烙饼，一向贪睡到日上三竿，都不一定会起床的霍长生，竟然揉着惺忪的眼睛，钻进了厨房。

　　“倒是难得的很，这么早，你怎么也舍得从被窝里爬起来了？”霍茯苓反问了一句，将醒好的面团，从盆子里拿了出来，搁置在已经撒上了薄薄一层的案板上。要读读

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