第四章 秘方

　　在钱渊心目中，那只是一份普通的方子，原因很简单，再往后十几或者几十年，这份秘方都能出版了！

　　但在这个时代，一份秘方在商人心目中，是能流传的传家宝。

　　说起来松江钱氏来头不小，钱渊的曾祖就是弘治三年的状元钱福，嫡亲叔父钱铮也是两榜进士，但钱渊并不认为这些就足以阻拦对方窥探的目光和跃跃欲试的手。

　　历史书上写的明明白白，资本的积累往往伴随着血泪，如今东南沿海一带海贸旺盛，已经有了资本主义萌芽的苗头，那些商人为了利益什么事都敢做，前几年朱纨的死就是明证。

　　不过，钱渊不打算哭泣，也不打算出血。

　　之后的五天，金宏这个目标人物的嫌疑越来越重，原因很简单，这五天内，除了金家派出人盯着这栋宅子之外，没有其他的暗探。

　　父亲生前的好友，两家关系密切又有生意来往，但私下派人盯着钱渊的一举一动，这能说明什么？

　　只能说明金宏心里有鬼。

　　但钱渊知道，还有个原因，那就是，金宏还没得手。

　　来到杭州的第十天，后院架起一口大锅，锅里红通通的一片浆水，张三等人用敬畏的眼神看着若无其事的钱渊。

　　虽然已经看了好几次了，但张三还是难以理解渊少爷是怎么做到的。

　　自己操作了几次，钱渊懒得再动手了，努努嘴示意张三从脚下的包裹里取出些细碎的木炭状东西扔进锅里，很快红通通的浆水迅速澄清，变得透明起来。

　　“加火，加火！”张三大声吆喝几句，不多时，透明的浆水被熬煮得干涸，最上面析出一层雪白色的粉末。

　　钱渊拿起铜勺挑了点，犹豫了下转头塞进张三嘴里，“怎么样？”

　　“甜，真甜！”张三咂咂嘴，“几年前我吃过一次洋糖，这比最好的洋糖还要甜。”

　　钱渊却不是很满意，皱着眉头嘟囔，“不够白，毕竟是自制的活性炭，而且无法大批量生产……还不如黄泥水脱色来得快。”

　　早在两个月之前，钱渊就反复试验过了，用买来的普通红糖作为原料，用活性炭或黄泥水来脱色，两种方法各有利弊，前者提纯速度快，但纯度不够高，制作活性炭流程也很繁琐，还是后者更加简洁快速，易于传播，但同时也容易被人偷学。

　　呃，钱渊已经打听过了，不知道宋应星有没有出生，但至少《天工开物》这本书是没问世的，黄泥水淋糖法应该还只是某些作坊的不传之秘，现在明朝普遍是用树灰来提纯白糖的，普通店铺里出售的只有红糖黑糖。

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