醉风楼笔记（5）—野猪二三事（一）

　　近来非洲猪瘟越闹越厉害，寻常百姓餐桌上必不可少的猪肉也越来越贵，昨天在超市买菜看了下最便宜的猪肉也要元了，罢了，不吃猪肉死不了人，改吃鸡鸭鱼蟹，虽然这些也在涨价，但还在承受范围之内。

　　人一受困，主意就多，今天一位同事说家猪得了非洲猪瘟吃不成，咱们吃野猪不就行了。其实野猪一样容易得猪瘟，这是个馊主意，不过提起野猪，我倒想起几件趣事来。

　　最早知道野猪还是在我十岁左右的时候，那年秋天的季节，我和父亲到毛湖淌乡亲戚家作客。毛湖淌乡地处大山之中，沟深林密、溪泉遍布、地少人稀，站在门口可以望见远处的大山，峰云环绕，山下枫林渐红，而山顶上已是白雪皑皑。

　　中午吃饭的时候亲戚端上来一盘腊肉说让我们尝尝，那肉感觉肉质紧密，甚是难嚼，和平时吃的家猪肉完全不同，还带着一股子膻味，亲戚介绍说这是野猪肉，在城里是吃不到的，当时我很好奇就问“哪里来的野猪，没看见圈里喂着啊？”

　　“山里打的，看见猎枪没有？每到冬天下雪的时候，村里的年轻人就组织起来，背上猎枪、带上猎狗，进山去赶仗。这个时候野猪正肥，而且大雪覆盖，野猪跑过留有足迹，而且也跑不快。一头野猪三四百斤，两三头就够村里每户分个几十斤过个好年了。”亲戚指着墙上的枪笑着说，

　　“打野猪很危险吗？你们是怎么打的啊？”我又问，

　　“那肯定危险啦，老话说得好：一猪二熊三老虎，能排在熊和老虎前面，可想而知野猪能有多厉害，几百斤的野猪冲过来，碗口粗的大树都能拱倒，村里以前就有猎人重伤丧命的。赶仗时我们一般要带十多条猎狗，山上林子太密，人钻不进去，这时要靠狗把它逼出来。由于野猪经常在松树上磨蹭，猪毛沾上松脂后硬得像铁，子弹根本打不进，这时候就要靠猎狗缠着它，让它分心，我们就躲在一边，用枪瞄着它的眼睛开枪。说是猎枪，其实就是杆铳，钢珠子几十上百颗的打出去，有时要补几铳，野猪才能毙命。就是野猪我们也有几不打，春天繁育季节不打、小猪未成年不打、母猪带崽不打，这样才能维持基本的生态平衡。解放前山上熊虎狼都有，后来捕杀太狠绝了种，现在再也找不到了。”亲戚描述的绘声绘色，讲起道理也一套是一套。我点头称是，没想到打个野猪都还有这么大的学问。

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